Как в 1С 3.0 отразить продажу блюд через сервис доставки еды?

Здравствуйте! Как в прогамме 1с  отразить продаж продажу блюд через делевери?Бухгалтерия предприятия, редакция 3.0 (3.0.135.16).Я формирую отчет о розничных продажах и сумма зависает на 57.03. Мне получается нужно закрыть 57.03 оплатой от деливери и при этом учеть комиссию. Если по порядку в отчете о розничных продажах во вкладке безналиная оплата у меня есть эквайринг, а есть деливери. Эквайринг закрывается документом поступление на расчетный счет (поступление по платежным картам). А деливери получается завсло на счете 57.03. Нам раз в месяц переводят одной суммой как нам это закрыть?